業界動向
コロナ禍、原材料価格の高騰などにゆれる食品機械業界
2022年は不透明の要素もあるが、外食産業を中心に回復基調
食品機械の販売額推移
2021年の食品機械の販売額は5,731億2,600万円
一般社団法人日本食品機械工業会は7月、「2021年 食品機械調査統計資料」を発表した。これによると、2021年の食品機械販売額は前年比2.2%減の5,731億2,600万円。コロナ禍により営業活動が制限されたことや原材料価格の高騰、部品調達難などが影響し、市場環境が悪化した。
食品機械のユーザーである食品産業では、2020年に続き二極化が進んでいる。長期化した「巣ごもり」による内食化や消費者の健康志向に対応した分野においては設備需要があったが、インバウンド・外食・観光など人の移動が影響する分野では需要が伸びず、設備投資が控えられた。
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